おうちビストロ♪簡単！豚ヒレ肉のグリル
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
豚ヒレ肉がお洒落に変身♪生ハムで巻くことで、風味をプラス☆ハニーマスタードソースとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉と言えば、いつもはヒレカツにしてしまうのですが、もっとヘルシーで美味しいメニューを作りたい！と思って試行錯誤してみました。
おうちビストロ♪簡単！豚ヒレ肉のグリル
豚ヒレ肉がお洒落に変身♪生ハムで巻くことで、風味をプラス☆ハニーマスタードソースとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉と言えば、いつもはヒレカツにしてしまうのですが、もっとヘルシーで美味しいメニューを作りたい！と思って試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップに生ハムを敷いて上に豚ヒレ肉をのせ、ラップでキャンディのようにぎゅっとしぼって形を整える
- 2
更に【1】の上からもう一度ラップでくるみ、レンジで40秒ほど加熱し、そのまま冷ます
- 3
冷めたら輪切りにして鍋か深めのフライパンで両面に焼き色をつけ、水100ccを入れて蒸し焼きにし、水分が飛んだらお皿に盛る
- 4
フライパンにソースの材料(バター・ブラックペッパー以外)を入れて半量になるまで煮詰める
- 5
半量になったらバターを加えてとろりとするまで煮詰め、ブラックペッパーで味を整え、お肉にかける
コツ・ポイント
生ハムの塩気がヒレ肉にうつるので、塩胡椒等は不要です。付け合わせは、ブロッコリーや人参のグラッセ、粉ふきいも、ミックスビーンズやコーンのバター炒め等お好みでどうぞ( ・∀・)つ
つくれぽ
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