ブッシュ・ド・ノエル【クリスマスケーキ】
マルサンパントリー @cook_40050858
クリスマスの定番ケーキ、ブッシュ・ド・ノエル♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキといったらブッシュ・ド・ノエル！
生地を白、クリームをチョコにして、木っぽくしたいと思って
ブッシュ・ド・ノエル【クリスマスケーキ】
クリスマスの定番ケーキ、ブッシュ・ド・ノエル♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキといったらブッシュ・ド・ノエル！
生地を白、クリームをチョコにして、木っぽくしたいと思って
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
オーブンを180℃に予熱。
(C)をふるっておく。
(D)を合わせて40℃くらいに温める。 - 2
【準備２】
天板にオーブンペーパーを敷く - 3
(A)を合わせて白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 4
卵白を泡立てて白っぽくふんわりしてきたら砂糖を数回に分けて加えて、しっかり角が立つくらいまで泡立てる。
- 5
3へ4を半分程度加えて混ぜ、(C)をふるいいれ混ぜる。
- 6
さらに残りの卵白を加えて混ぜ、(D)を加え混ぜる。
- 7
170℃に予熱下オーブンで約18分焼成する。
- 8
【チョコ生クリーム】
チョコレートに温めた生クリーム50ｇを加えガナッシュをつくる。 - 9
生クリーム250gを6分立てにして８を加えながらあわ立ててチョコクリームを作る。
- 10
熱が取れたスポンジにチョコクリームを塗り、巻く。
端を斜めに切りチョコクリームを接着剤に上にくっつける。 - 11
周りをチョコクリームで塗り、フォークで模様をつけていく。
好きな飾りを乗せて粉糖をかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
スポンジをココア生地に変更する場合は(C)の12gをココアパウダーに置き換える。
また、(C)の半量を米粉に代えるともっちりに。
クリームをたっぷり塗ってフォークで模様付けするところは、お子さんでもカンタンで楽しめます♪
つくれぽ
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