わけぎとベビー帆立のぬた
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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わけぎとベビー帆立のぬた
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
わけぎは茹でてから流水で冷まし、キッチンペーパーで水気をよく切ってから3㎝位の長さにカットする。
- 2
ベビー帆立を茹で、貝ひもを外す。
- 3
洋からしを水（分量外）で溶いておく。
- 4
からし以外の調味料を合わせ、火にかけ加熱して冷ましておく。
- 5
⑤にからしをいれ、よく合わせ混ぜたら、わけぎ、ベビー帆立と和えて器によそって、出来上がり。
コツ・ポイント
ベビー帆立は、ご高齢の方も食べやすいように貝ひもを外します。ベビー帆立の他に、お刺身用の帆立をさっとボイルして使用しても美味しくいただけます
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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