ベーコンは1cm幅程度、えのきは石づきを取って半分、小松菜はえのきの大きさに合わせてそれぞれ材料を切る。

フライパンにバターを溶かしてベーコンとえのきを炒め、しんなりしてきたら小松菜を茎の方から時間差で投入し炒める。

酒と麺つゆをいれしばらく煮る。コショウを多めに降りいれて混ぜたら皿に盛る。