ヘタの周辺を取り除きます。

反対側に十字に切り込みを入れます。

ヘタの部分にフォークを刺し、こんろの火であぶります。

写真のようにふちが剥がれかけ、トマトが温かくなるぐらいまであぶります。

すると、このようにペロンと皮がはがれます。