簡単☆大根大量消費♪大根のピリ辛漬け
管理栄養士あしゅ @cook_40123851
砂糖不使用のピリ辛な大根のはりはり漬け♪常備菜、お弁当の隙間おかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
亡き母がダイエット中、「お腹が空いたら食べなさい」とよく作ってくれた思い出レシピ。母の想いをたくさんの方に味わってもらいたくて、UPしました！
簡単☆大根大量消費♪大根のピリ辛漬け
砂糖不使用のピリ辛な大根のはりはり漬け♪常備菜、お弁当の隙間おかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
亡き母がダイエット中、「お腹が空いたら食べなさい」とよく作ってくれた思い出レシピ。母の想いをたくさんの方に味わってもらいたくて、UPしました！
作り方
- 1
大根はいちょう切りに。
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- 2
皮は捨てずに使います！
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- 3
粗塩をふたつまみ程度揉みこみ、30分-1時間程度置いておく。
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- 4
写真が見えづらいですが、しっかり水分が出てきたら・・
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- 5
手でしっかり絞りましょう。撮影しながらだったので写真は片手ですが、両手で絞ってね♪
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- 6
水分を絞った大根をポリ袋に移し、☆の合わせ調味料を入れる。
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- 7
白すりごまを投入！
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- 8
鷹の爪を投入！
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- 9
ごま油を投入！
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- 10
ポリ袋の口を縛って、もみもみ。もみもみしたら、冷蔵庫で保存するだけ！
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- 11
漬け込む時間が長ければ長いほど、味がしっかり染み込んで美味しくなります♪お弁当の隙間おかずにも、常備菜にも！
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コツ・ポイント
塩もみして水分を抜いたら、漬け込むだけ！コツなし、手間なしな常備菜です！正確な日保ちはわかりませんが、しっかりした味つけなので、一週間くらいは食べれちゃいます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446675
