クリスマスやパーティーに！フルーツバター
とっても好評だったので♡パート2です♪こちらはふんわり感のあるフルーツバターです！パーティーやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
バーのマスターから少しづつ聞きだして、自分なりにマスターレシピに近づけるように試して、今まで１番いい感じ♪
最初の方のはHOT系＆持ち運びなどで溶けにくくて良いのでレシピは残し、新にUP!こっちは軽い感じでバターサンドかと♡
まだ研究中♪
クリスマスやパーティーに！フルーツバター
とっても好評だったので♡パート2です♪こちらはふんわり感のあるフルーツバターです！パーティーやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
バーのマスターから少しづつ聞きだして、自分なりにマスターレシピに近づけるように試して、今まで１番いい感じ♪
最初の方のはHOT系＆持ち運びなどで溶けにくくて良いのでレシピは残し、新にUP!こっちは軽い感じでバターサンドかと♡
まだ研究中♪
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなドライフルーツを大きい物は小さくカットし、ナッツ類も同様に包丁やフードプロセッサーで細かくしておく
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- 2
ドライフルーツとブランデーorラム、水約200cc入れ鍋で加熱し柔らかくし、水分を飛ばし、人肌くらいに冷ましておく
-
- 3
その間に生クリームをホイップする。８分立て。
- 4
バターをレンジで温め、指で押して簡単に凹むくらいに柔らかくし、泡だて器でよくクリーム状にする
-
- 5
4に細かくしたナッツ、冷ました2を混ぜて、3の生クリーム2回くらいに分けて混ぜる
-
- 6
アルミホイルに半量をのせ、巻き、両端の片方を絞って、
-
- 7
縦にしてトントンと中身を詰める。
※しっかりと空気抜きして詰めると切る時崩れにくいです -
- 8
もう片方も閉じて、冷蔵庫でしっかり冷やせば完成！アルミのままカットするとキレイに切れます
※冷凍して長期保存もOK！ -
- 9
コツ・ポイント
ドライフルーツ、ナッツは細かい方が切る時に崩れにくいです。
バターはカスタードくらいの柔らかさがベスト♪
つくれぽ
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