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ご飯がすすむ いりこ味噌
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ご飯がすすむ いりこ味噌-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ いりこ味噌

ハッピーかあちゃん
ハッピーかあちゃん @cook_40162098

これがあればご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
実家から新米をもらったので、ご飯のお供が欲しくて。

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ご飯がすすむ いりこ味噌

ハッピーかあちゃん
ハッピーかあちゃん @cook_40162098

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材料

5人分
  • ☆麦味噌 200g
  • ☆砂糖 130g
  • ☆いりこ(今回はしらすを使いました) 50g
  • ☆みりん 大2
  • ☆酒 大4
  • かつお節 10g
  • いりごま 大1
  • 柚子の皮(すり下ろす) お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆を鍋に入れ、中火にかける。
    フツフツと泡立ち始めたら弱火にし、ヘラで焦げないように混ぜながら水分を飛ばす(5分〜8分)

    • ご飯がすすむ いりこ味噌作り方1写真
  2. 2

    多少ゆるくても、冷めたら固まるので、ある程度水分が飛んだら鰹節といりごまを加えてひと混ぜする。

  3. 3

    鍋を火からおろし、お好みで柚子の皮をすりおろして加える。
    粗熱がとれたら保存容器に移して冷蔵庫へ。

    • ご飯がすすむ いりこ味噌作り方3写真

コツ・ポイント

焦げやすいので、火加減に気をつけながらひたすら混ぜてください。
あとは材料を混ぜるだけの簡単レシピです♪

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ハッピーかあちゃん
ハッピーかあちゃん @cook_40162098
2015/12/22 07:07に公開
主人と主人の母、子供2人の計5人でにぎやかに暮らしています。クックパッドで美味しいレシピを見つけるのが大好きです(*^^*)
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このレシピのキーワード

ご飯 しらす ゆず かつお節 酒 煮干

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