蕪、ほとんどゴミが出ないから丸のまま買うのがお勧め。

葉の部分を切り落とし、写真の切り口の部分にたまった泥を洗い落とす。

実の方は尻尾と洗いきれないヘタの部分を切り落とします。

皮は向かずに綺麗に洗って縦切り。

バターをフライパンで溶かして写真の様になったら⑥へ。

蕪の実を塩とコショウでソテーします。

写真の様になったら蕪の実のソテーは出来上がり。

一つずつ取ってフライパンから、お皿に盛ります。

蕪の実をソテーしたフライパンは洗わずにそのまま利用。

豚バラと蕪の葉を適当に刻んでフライパンに入れます。

肉を最初に入れ、酒と酢を投入、カブの葉で全てを覆い隠し蓋をして蒸し焼き状態に。

蕪の葉の緑色が濃くなったら蓋を開けて、全体をかき混ぜながら炒めます。

写真の様に豚肉と蕪の葉が馴染んだら完成。⑧の真ん中の空間に盛りつければすべて完了。

蕪の一本尽くし完成です。