ダリア（割麦）のポリッジ
アンナプルナカオリ @cook_40110937
冬の滋養を作って消化力を整えてくれるポリッジ。朝食にも。食欲がわかない時に食べると回復します。
このレシピの生い立ち
牛乳で仕上げるポリッジはたくさん種類があります。オーツ麦、ライスフレーク、米粉、そば粉、コーングリッツ、ラギなど季節と必要な栄養素で選びましょう。麦は冬の体力と気力を作ってくれます。麦も牛乳も冷性なのになぜか身体がポカポカします。
ダリア（割麦）のポリッジ
冬の滋養を作って消化力を整えてくれるポリッジ。朝食にも。食欲がわかない時に食べると回復します。
このレシピの生い立ち
牛乳で仕上げるポリッジはたくさん種類があります。オーツ麦、ライスフレーク、米粉、そば粉、コーングリッツ、ラギなど季節と必要な栄養素で選びましょう。麦は冬の体力と気力を作ってくれます。麦も牛乳も冷性なのになぜか身体がポカポカします。
アプリでひらく作り方
- 1
ダリアを軽く炒ります。香ばしい匂いがして少しだけきつね色になればオッケー。
- 2
鍋に湯を沸かし、炒ったダリアを入れて柔らかくなるまで弱火で10〜15分煮ます。
- 3
少し温めた牛乳とお好みの甘味を入れて沸騰したら完成。仕上げにシナモンパウダーを振ってください。
- 4
カファの方はカルダモンパウダー、生姜パウダー、胡椒パウダーなど加えても美味しくできます。
- 5
ダリアはインド食材屋さんに売ってます。ブロークンウィートとも言います。
-
コツ・ポイント
先に麦を炒ると活性化でき、消化力を助け、香ばしさも増します。湯で煮ている時に湯が足りなくなったら足してください。トロミを強くつけたい場合は、牛乳を入れたら数分煮てください。ヴァータが乱れている人は最後にギーを加えても美味しいですよ。
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