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玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物
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玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物

みずくみさん
みずくみさん @cook_40099909

ケンミンショーでやってた山形の玉蒟蒻とイカのアタリメの煮物に厚揚げ加えて軽めに煮てます。一時間かかりますが簡単です!
このレシピの生い立ち
ケンミンショーでやってたので、今日やっと玉蒟蒻を買えたので、アタリメ入れて作ってみました。おでんに似てますね。
山形ケンミンの皆さんありがとうございます(^_^)

ケンミンショーでやってた山形の玉蒟蒻とイカのアタリメの煮物に厚揚げ加えて軽めに煮てます。一時間かかりますが簡単です!
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ケンミンショーでやってたので、今日やっと玉蒟蒻を買えたので、アタリメ入れて作ってみました。おでんに似てますね。
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玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物

みずくみさん
みずくみさん @cook_40099909

ケンミンショーでやってた山形の玉蒟蒻とイカのアタリメの煮物に厚揚げ加えて軽めに煮てます。一時間かかりますが簡単です!
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ケンミンショーでやってたので、今日やっと玉蒟蒻を買えたので、アタリメ入れて作ってみました。おでんに似てますね。
山形ケンミンの皆さんありがとうございます(^_^)

ケンミンショーでやってた山形の玉蒟蒻とイカのアタリメの煮物に厚揚げ加えて軽めに煮てます。一時間かかりますが簡単です!
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山形ケンミンの皆さんありがとうございます(^_^)

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材料

四人分
  • 玉蒟蒻 一袋
  • アタリメ 40グラム
  • 白身魚入りの厚揚げ 4枚
  • 水 400cc
  • 醤油 100cc
  • 味醂 100cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ2~3杯
  • カラシ お好み
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作り方

  1. 1

    玉蒟蒻は茹でて灰汁抜きすると味が染み込みやすいです。
    厚揚げはおでんに使う白身魚のすりみ入り
    アタリメは国産

    • 玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と調味料を入れて、アタリメを半分に切って、玉蒟蒻、厚揚げもドボンと入れて、落とし蓋をして灰汁とりながら煮ます

    • 玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    一時間位弱火でコトコト煮ます。
    アタリメのくどさが嫌な人はこの位が良いです。冷まして味を染み込ませます。(30分位)

    • 玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

玉蒟蒻を茹でてから使うと味が染み込みやすいです。アタリメはスルメでも良いです。厚揚げはおでんに使うタイプの方が良いです。
味は調整しながらお好みの味つけしてくださいね!
カラシを着けて食べると大人の味

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みずくみさん
みずくみさん @cook_40099909
2015/11/17 13:43に公開
料理好きなおばさんです。毎日フランス料理だと飽きるね!毎日ご飯を作っていて、料理は繰り返しだと。苦にならないコツは無理をしないこと。有るもので足りる。必要以上に買い物しないこと。特技はカメラ。スマホはまだ慣れないです。やっぱりおばさん(笑)
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このレシピのキーワード

煮物 魚 スルメ 厚揚げ 酒 白身

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