鍋にキムチを入れ
火にかけます。

軽く炒まったら、小麦粉を入れ、さらに炒めます。

水分が飛んで、粘り出すので、焦げ付かないろうに、根気よく混ぜながら炒めます。

よ～＜炒まったら、少量の水をいれて、なべ底にこびり着いたエキスの固まりをヘラで、こすって溶かします。

お好みのだし汁〔スープー)を入れます。お勧めは豚骨です。今回は、ラーメン用のスープを使いました。

スープとよく混ぜ合わせます。これで、オリジナルのキムチ鍋の素が完成です。お好みの具材を入れてお楽しみください。

豚バラ肉・油揚げ・ニラは必ずいれてください。
隠し味にツナ缶・醤油・ごま油・豆板醤などは、各自で調整していただけたらと、

シメは、米でも、麺でも、いけます。