懐かしい田舎の味。にぼしダシのお味噌汁
忘れられない日本の味。ご飯のお供でほっこりしましょう
このレシピの生い立ち
母から教わった田舎の味です(＾＾)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。好みの具材は食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
鍋に水と煮干しを入れて火にかける。ひと煮立ちさせ、アクを綺麗に取り弱火にかける(10分ほど)
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- 3
10分弱火にかけたら煮干しを取りねぎ以外の具材を入れる。(煮干しは私の家の猫ちゃんが食べています)
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- 4
再度ぐつぐつと火にかけてアクを取り、具が柔らかくなったら弱火にして味噌とねぎを加えサッと混ぜて完成！
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- 5
これにご飯とお浸し、煮物などあれば、とってもおいしいほっこり和食の完成です♪
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コツ・ポイント
煮干しは煮立たせるとえぐみやくどさが出てしまうので決して煮立たせないでください。
具材はキノコや根菜類、好みで構わないのですが、ねぎは煮干しだしとの相性がいいので欠かせず入れることをお勧めします
つくれぽ
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