紫蘇をよく洗い、水を切っておく。

鍋に水と紫蘇をいれ、30分グラグラと煮る。

布巾でこす。

こした液に、砂糖、酢を加え、さらに30分煮て出来上がり。

グラスに氷を入れ、3～4倍にお好みに合わせて水で薄めてお召し上がりください。