お肉を冷蔵庫から出し、10分常温においておく。

スジを切り、お肉の両面に軽く塩コショウする。

ニンニクを取り出したフライパンへお肉を入れる。強火で2分焼く。

反対側を中火で2分焼く。

フライパンから取り出し、5-10分お肉を休ませる。お肉の中まで温めるためだそうです。5分間アルミを被せておきました。

仕上げに、両面に30秒強火で焼いたら盛り付けてミディアムレアのステーキが完成です！

最後に、ご飯にルッコラと切ったステーキと温泉卵を載せて、わさびソースをかけて丼にしてみました。すごくおいしかったです。