私の鶏飯
奄美大島の郷土料理を再現。具材が多く豪華♥︎
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鹿児島旅行で食べ損ねたためw
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鶏肉を均一の厚みに開くか、適当な大きさに切り分け、★を揉み込んでおく。(15分〜1晩)
干ししいたけを戻したらスライスし、戻し汁と☆を合わせ煮る。
鶏肉を600mlより少し多めの水+酒少々(分量外)で茹で、取り出してほぐしておく。
3の茹で汁にスープの調味料を全て合わせ、火を通す。
大きめの器にご飯をよそい、具材を全て乗せたら熱々のスープをかけて出来上がり♪
スープの濃さはお好みで加減してください。お腹いっぱいになるので、ご飯を入れ過ぎないように…。
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