超速攻！ ≪豆・いり・卵≫
薄荷パン @cook_40049914
豆「入り」の「炒り」卵。シンプルだけど美味しい。な~んにも考えずにぱぱっと作れるから、眠たい朝のお弁当作りに最適かも。
このレシピの生い立ち
毎朝の目玉焼きにも飽きたんで、たまたまあった煮豆で、寝ぼけた頭でテキトーに作ったら、意外に美味しくて目が覚めたので。
超速攻！ ≪豆・いり・卵≫
豆「入り」の「炒り」卵。シンプルだけど美味しい。な~んにも考えずにぱぱっと作れるから、眠たい朝のお弁当作りに最適かも。
このレシピの生い立ち
毎朝の目玉焼きにも飽きたんで、たまたまあった煮豆で、寝ぼけた頭でテキトーに作ったら、意外に美味しくて目が覚めたので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豆を炒め、塩とブラックペッパーを振る。
- 2
１のフライパンに卵を入れ（割りほぐさないままで）、白身が固まり始めたら、箸などで黄身を潰し、全体を大きく混ぜる。
- 3
パセリかバジルを振って混ぜ、火が通ったら出来上がり。
- 4
すぐ食べる時は半熟が美味しいです。
お弁当に入れる時は、しっかり火を通して下さいネ♡ - 5
今回は、ひよこ豆と大正金時豆を使いました。缶詰とか、真空パックの豆の水煮でもできます。
-
コツ・ポイント
・シンプルな料理だけに、塩や胡椒にこだわると美味しいです。特にお塩は、岩塩なんかがいい！
・卵は割りほぐさない方が、出来上がりにムラができて、それが美味しい♪
・テキトーにパパッと作っちゃって下さい(笑)
つくれぽ
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