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ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え
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ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え-レシピのメイン写真

ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え

roomシホ☆
roomシホ☆ @cook_40193522

魚焼きグリルで
簡単おもてなしおつまみ!
疲れた体にとっても優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
かつの衣をゴマにすることで糖質オフ!
そして高火力のグリルを使い少ない油で揚げ焼きにすればカロリーオフ!
マグロの赤身には肝臓の働きを助けてくれる働きがあります。とろろには滋養強壮効果も!
そんな体に優しいおつまみを考えました

魚焼きグリルで
簡単おもてなしおつまみ!
疲れた体にとっても優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
かつの衣をゴマにすることで糖質オフ!
そして高火力のグリルを使い少ない油で揚げ焼きにすればカロリーオフ!
マグロの赤身には肝臓の働きを助けてくれる働きがあります。とろろには滋養強壮効果も!
そんな体に優しいおつまみを考えました

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ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え

roomシホ☆
roomシホ☆ @cook_40193522

魚焼きグリルで
簡単おもてなしおつまみ!
疲れた体にとっても優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
かつの衣をゴマにすることで糖質オフ!
そして高火力のグリルを使い少ない油で揚げ焼きにすればカロリーオフ!
マグロの赤身には肝臓の働きを助けてくれる働きがあります。とろろには滋養強壮効果も!
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魚焼きグリルで
簡単おもてなしおつまみ!
疲れた体にとっても優しいメニューです☆
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そして高火力のグリルを使い少ない油で揚げ焼きにすればカロリーオフ!
マグロの赤身には肝臓の働きを助けてくれる働きがあります。とろろには滋養強壮効果も!
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材料

  • まぐろ(赤身) 1柵
  • 醤油、酒 各大1
  • にんにく 1かけ
  • 白ごま、黒ゴマ 各大1
  • 大和イモ 15cmくらい
  • 白だし 大1.5
  • サラダ油 小2
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作り方

  1. 1

    マグロの柵を醤油、酒、潰したニンニクと一緒に半日~1日漬け込む

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方1写真
  2. 2

    漬け込んだマグロの水分をキッチンペーパーで良く拭き取る

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方2写真
  3. 3

    水気を拭き取ったら白・黒混ぜたゴマを満遍なくまとわせる

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルを強火で2分予熱する
    その後マグロを入れ、サラダ油を上から掛け強火で3分焼く

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方4写真
  5. 5

    その間に大和イモの皮をむき、すりおろし白だしと良く混ぜておく

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方5写真
  6. 6

    焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分け、とろろソースをそえる

    • ゴマ衣の鮪レアカツ☆とろろソース添え作り方6写真

コツ・ポイント

焼き上がり触ってみてモチモチとした弾力がある位が丁度よいです
勿論フライパンでもOK!

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roomシホ☆
roomシホ☆ @cook_40193522
2019/01/29 06:13に公開
魚焼きグリルをもっと有効に使いたい!そんな思いでグリル料理を日々模索しています。また食生活アドバイザーとして食事の大切さも伝えていきたい!そして、大好きなお酒のアテも紹介できたらな♡
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このレシピのキーワード

カツ まぐろ 赤身 にんにく 酒 大和芋

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