★の具材を細切りしたら、鍋にたっぷりの水と塩と酢を少々と油を添加して湯通しします。(1分位でOK)

別のフライパンで炒り玉子をつく作り置きしておきます。

挽き肉を炒めて置きます。

1-2-3でそれぞれ作り置きしたものを中華鍋で炒めます。

塩、中華スープ粉で味付けをして具材の色が明るい内に水溶き片栗粉を入れてトロミでまとめます。

タネとなる炒めた野菜は冷蔵庫で 熱がとれるまで冷やします。

タネ(餡)が冷めたら蟹カマと一緒に皮で巻いていきます。

すべて巻き上がったら鍋に充分な油を熱して色が着くまで焼いたら完成てわす。