絹豆腐を3等分にする
（４等分でもかまいません）
片栗粉をまぶし、しそを巻く

油を高さ１センチくらいまで入れる。
中火で揚げる。
しそを下に最初に揚げる

しっかりと焼き色をつけて、ひっくり返して４面とも揚げる

お好みで、しょうがおろしをのせる。
完成！

しそは、千切りを乗せたほうが香りが良いですよ！

お酒のおつまみ用
揚がったお豆腐に、かつお節、輪切りに切ったねぎをどっさりと乗せ、しょうがとお醤油をかけてどうぞ！