玉ねぎは大きめみじん切り（７ｍｍ角くらいかな）レンジで加熱。さましておく。

豚ひき肉に●の調味料を入れ、粘りがでるまで良く混ぜる。１を入れ良く混ぜ、ごま油を入れ混ぜる。

左手の親指と人差し指の上にシュウマイの皮を乗せる。肉を包むように入れ、シュウマイの形に整える。

蒸し器にクッキングシートを敷き、シュウマイを乗せ、強火で１０分、蒸し上げる。