小松葉を5㎝位にざく切りにし、パプリカは縦に幅１㎝位に切る。大きければ、斜め半分に切る。

フライパンに油をひき、小松菜とパプリカを炒める。

２に焼きそば麺を入れ60mlの水(適量外)を入れよくほぐす。

ほぐれてきたら、スイートチリソースと醤油を入れ味を整える。

半熟の目玉焼きを作る。

器にもりつけ、黒こしょうをかけて中心に5で作った目玉焼きをのせる。