ズボラなシフォン風ケーキ
卵余りなしのシンプルなシフォン風ケーキです。粉をふるったり、ひとつずつ混ぜ合わせたり…そんな手間、なくしちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
洗い物も手間も増やしたくない一心で削れるところをどんどん削るとこうなりました。こんなにズボラでも、意外とうまくいくんです。
ズボラなシフォン風ケーキ
卵余りなしのシンプルなシフォン風ケーキです。粉をふるったり、ひとつずつ混ぜ合わせたり…そんな手間、なくしちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
洗い物も手間も増やしたくない一心で削れるところをどんどん削るとこうなりました。こんなにズボラでも、意外とうまくいくんです。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａのボウルに、卵以外のすべての材料を入れる。
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- 2
Ａのボウルに黄身、Ｂのボウルに白身と分けていれる
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- 3
Ｂのボウルの卵白を、ピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
＊コツ参照 -
- 4
ボウルを逆さにしても落ちてこないぐらいしっかりしたメレンゲができたら、オーブンを170℃に余熱開始。
- 5
メレンゲをできるだけボウルに戻し、ハンドミキサーを洗わずにそのままAのボウルをしっかりと混ぜる。
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- 6
粉が飛び散るので最初は低速で混ぜ、全体がもったりとしてきたら終了。
- 7
ゴムベラにもちかえて、メレンゲの3分の1をAのボウルに入れ、しっかりと混ぜる
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- 8
残りのメレンゲの半量をAのボウルに入れ、切るようにしながらさっくりまぜる
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- 9
残ったメレンゲをすべてAのボウルに入れ、底から返すようにして混ぜる。(多少ムラがあってもあまり気にしない)
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- 10
生地を型に流し入れ、トントンと数回落として気泡を抜く
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- 11
170℃に余熱したオーブンで30分焼く。
- 12
☆10分経ったところで、ナイフなどで表面に放射状に５ヶ所切れ目を入れるときれいに膨らみます
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- 13
焼き上がったら、逆さまにしたマグカップなどの上に逆さにしておいて、冷ます
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- 14
筒の中まで完全に冷めたら、型からはずす。
コツ・ポイント
メレンゲさえしっかりできていれば、きっと大丈夫です。不安な方はメレンゲを作るときに、砂糖をすべて黄身のボウルに入れずに、半量を数回に分けながら卵白に混ぜ混むとうまくいきます。
焼き時間はご家庭のオーブンで調節してください。
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