米を２合分いつも通りに用意します。

１に水と醤油、酒、白だしを入れたら米と馴染むように混ぜる。

その上に昆布と鯛の塩焼きと、短冊切りにした油揚げを置いて、炊飯スタート。

炊き上がったら鯛と昆布を取りだし、鯛の骨を取り除き身だけほぐしてご飯の上にもどす。

ご飯と身を全体に混ぜて、お茶碗によそってお好みで白ゴマや小ネギを乗せて召し上がってください。