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かぶのクリーミースープ
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かぶのクリーミースープ-レシピのメイン写真

かぶのクリーミースープ

食いしんBoo♪
食いしんBoo♪ @cook_40186276

クリームチーズを加えることで、生クリームを使わずにコクをだせます
このレシピの生い立ち
美味しかったので自分用の覚書として

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材料

2〜3人分
  • かぶ 3個〜4個
  • 長ねぎ 10センチ
  • 玉ねぎ 1/3個
  • クリームチーズ 40g
  • チキンストック(コンソメ) 400cc
  • 牛乳 200cc
  • オリーブオイル 小さじ2
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長ねぎと玉ねぎは薄切りに、かぶは1.5センチ位の角切りにする

  2. 2

    オリーブオイルで長ねぎと玉ねぎをきつね色になるまで炒める

  3. 3

    バターを追加しかぶを加え、2分炒め、小麦粉を加える

  4. 4

    小麦粉の粉っぽさが無くなったらチキンスープを投入
    クリームチーズと塩を加え、かぶが柔らかくなるまで蓋をずらし10分弱煮る

  5. 5

    牛乳を投入し、塩や胡椒で味を整え温まったら出来上がり♪♪

コツ・ポイント

長ねぎと玉ねぎを使うことで味わい深くなります

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食いしんBoo♪
食いしんBoo♪ @cook_40186276
2015/12/19 11:29に公開

このレシピのキーワード

スープ かぶ クリームチーズ バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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