パウンド型に、クッキングシートを敷きます。くるみはオーブントースターで軽くローストして、手で粗く砕きます。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーか泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。砂糖も２～３回に分けてよく混ぜます

別のボウルに電子レンジで温めた牛乳、酒粕、割り入れた板チョコを入れ、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。

２に３を入れて混ぜ、卵も１個ずつ加えてよく混ぜます。
１のくるみ、レーズン、バニラエッセンスも加えて混ぜます。

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせます。

パウンド型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。
※途中焦げそうなら、アルミホイルを被せます。

竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がりです。

あら熱が取れたら、粉砂糖を振りかけて完成です。