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牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮
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牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮

macreo
macreo @cook_40061718

相性の良い牛肉とごぼう、舞茸を甘辛く炒め煮にしました。温かいご飯によくあいます！
このレシピの生い立ち
先日すき焼きをして牛肉があまったので相性のよいごぼうと舞茸で甘辛く炒め煮にしてみました。冷めても味が染みて美味しい！お弁当のおかずにも良いですね！

相性の良い牛肉とごぼう、舞茸を甘辛く炒め煮にしました。温かいご飯によくあいます！
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先日すき焼きをして牛肉があまったので相性のよいごぼうと舞茸で甘辛く炒め煮にしてみました。冷めても味が染みて美味しい！お弁当のおかずにも良いですね！

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牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮

macreo
macreo @cook_40061718

相性の良い牛肉とごぼう、舞茸を甘辛く炒め煮にしました。温かいご飯によくあいます！
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先日すき焼きをして牛肉があまったので相性のよいごぼうと舞茸で甘辛く炒め煮にしてみました。冷めても味が染みて美味しい！お弁当のおかずにも良いですね！

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材料

2.3人分
  • 牛肉(切り落とし) 約200ｇ
  • ささがきごぼう 1袋（約150g位）
  • 舞茸 1パック
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 醤油 大さじ3強
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1強～
  • 炒りゴマ 適量
  • 鷹の爪(輪切り) お好みで
  • お水 100cc
  • 油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油大さじ1を熱し牛肉を炒めます。

    • 牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮作り方1写真
  2. 2

    牛肉にある程度火が通ったら舞茸を入れて更に炒めます。

    • 牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮作り方2写真
  3. 3

    全体になじんだらささがきごぼうを入れ更に炒め、醤油、味醂、酒、生姜、砂糖、水、鷹のつめを入れ煮詰めます。

    • 牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮作り方3写真
  4. 4

    汁気が少なくなるまで約10分～中火で炒め煮にし、最後に炒りゴマを適量で完成です。

    • 牛ごぼうと舞茸の甘辛炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は細切れや切り落としで可。ごぼうのシャキシャキ感が美味しいのですが柔らかいのがお好みの方は弱火で煮込み時間で微調整してください。味付けは砂糖、醤油などでお好みで微調整してください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2017/05/23 03:44に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

炒め煮 牛肉 ごぼう 酒 まいたけ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19448774
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