突きこんは臭みを取るために、レンジでチンしておきます。人参は細切りに、鶏肉も食べや大きさに細切りにします。

ごま油を熱し、鶏肉から炒めていきます。

鶏肉に大体火が通ってきたら、人参、いんげんを加え、

突きコンも加えて、炒めます。（我が家はいんげんが苦手な人が居るため、別茹でで添えてます）

全体に火が通ったところに、砂糖、みりん、めんつゆを入れ、

落し蓋をして、少し煮ます。時折返しながら。3〜5分。

最後は強火で煮炒り、完成です。