糖質制限ミックス粉で珈琲チーズマーブル
ほんのりチーズ風味のケーキとコーヒーのマリアージュ。お手軽なスライスチーズとインスタントコーヒーを使います。
このレシピの生い立ち
糖質大好き人が作る糖質制限シリーズ。
お菓子やパン作りが苦手な友人に、材料（江部康二医師監修の糖質制限ミックス粉）を渡されてレシピ開発を頼まれました。
それ程甘い物好きな友人ではないので、あっさり系です。
糖質制限ミックス粉で珈琲チーズマーブル
ほんのりチーズ風味のケーキとコーヒーのマリアージュ。お手軽なスライスチーズとインスタントコーヒーを使います。
このレシピの生い立ち
糖質大好き人が作る糖質制限シリーズ。
お菓子やパン作りが苦手な友人に、材料（江部康二医師監修の糖質制限ミックス粉）を渡されてレシピ開発を頼まれました。
それ程甘い物好きな友人ではないので、あっさり系です。
アプリでひらく作り方
- 1
△印を合わせ、コーヒーを溶かしておきます。後で生地を入れて混ぜるので、小さ過ぎない器が良いと思います。
-
- 2
レンジ可のボールにバターを入れ、バターを覆うようにチーズも入れ、500wで1分～時々混ぜながら加熱し溶かします。
-
- 3
別ボールに○印を入れ、良く混ぜます。そこに・印の粉類を入れ良く混ぜ、更に溶けたバター類（工程2）も加え、良く混ぜます。
- 4
出来た生地を30gほど（スプーンですくって山盛り2～3杯）工程１のコーヒーに入れ、しっかりと良く混ぜます。
-
- 5
工程３のボールにコーヒー生地を入れ、スパチュラなどでグルグルっと混ぜてマーブルにします。
-
- 6
型に離型油をスプレーするか、ベーキングシートを敷き生地を入れ、台に数回打ち付け空気を抜きます。容量約460ccの型使用。
-
- 7
190度に予熱したオーブンで、３０分前後しっかり焼成します。焼き上がったら型ごと１０㎝程上から台にトン！と落とします。
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- 8
すぐに型から外し、ケーキクーラーで冷まして下さい。焼き立てより一晩置いた方がおいしいです。
-
コツ・ポイント
レンジ加熱時のバター破裂に気を付けてください。バターをチーズで覆うと飛び散り防止になります。
コーヒーの量は種類やお好みで加減して下さい。3gはマイルドで5gは苦めです。
有塩バターを使うと味がくどくなりますが、それもまたおいしいかも？
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