オクラは水洗いしてから塩で表面をこすり、熱湯で茹でて水にさらします。

茹で上がったら、5ミリの厚さの小口切りにします。

山芋は、皮をむいて小さめの大きさに切ってから、丈夫なビニール袋に入れ、綿棒で叩いて食べやすい大きさに砕きます。

ミニトマトは、ヘタを取り、くし形に切ります。

丼にご飯を盛り、4種の具材を均等に盛りつけ、中央にうずらの卵を割ります。

醤油とだし醤油を混ぜたものをお好みで落として、お好きなようにお召し上がり下さい。