もう一品★簡単★ブロッコリーとツナサラダ
JUJUH0423 @cook_40203321
冷蔵庫に少し残ったブロッコリー。茎も一緒に調理して節約レシピ。レモン汁で全体があっさりさっぱりしたサラダに仕上がる。
このレシピの生い立ち
彩りで少しずつ使ったブロッコリーが冷蔵庫に1/3ぐらいに残って、少し黄色味を帯びてる。残り少ない量に茎も合わせてカサ増し。レモンも少しずつカットして使った残り。常に買い置きの優秀なお助けツナ。それらが合わさって、もう一品の完成！
もう一品★簡単★ブロッコリーとツナサラダ
冷蔵庫に少し残ったブロッコリー。茎も一緒に調理して節約レシピ。レモン汁で全体があっさりさっぱりしたサラダに仕上がる。
このレシピの生い立ち
彩りで少しずつ使ったブロッコリーが冷蔵庫に1/3ぐらいに残って、少し黄色味を帯びてる。残り少ない量に茎も合わせてカサ増し。レモンも少しずつカットして使った残り。常に買い置きの優秀なお助けツナ。それらが合わさって、もう一品の完成！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい大きさにカットする。茎は皮をむき、長さを半分に切り、短冊切りにする。ザルに入れて洗う。
- 2
冷たいフライパンに洗ったブロッコリーと茎を入れて、コップ一杯程度の水(野菜がひたひたになる程度)を入れて、蓋をして中火。
- 3
水が少ないので直ぐに沸騰する。沸騰したら火を切り、蓋をしたまま余熱調理。2分程してザルにあげる。冷めたら調味料で和える。
- 4
レモンは種を取り、手でギッと絞り入れる。最後に味をみて、必要であれば一つまみの塩を加える。
-
- 5
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
少しの水で蒸すと沸騰が早く、早く調理できる。沸騰までの調理時間も短く、余熱調理でガス代の節約にもなる。この調理方法だと野菜の旨味も残り歯応えのある美味しいブロッコリーになる。呉々も余熱調理したまま忘れないで！色も歯応えも悪くなる！！
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