豚バラに塩コショウをし、３等分に切ります。舞茸を適量巻き熱したフライパンに巻き終わりを下にして焼きます。油はひきません。

豆腐をキッチンペーパーにくるみレンジ600wで2分チンして皿等で3分程重しして1口大に切って片栗粉をまぶします。

豚巻きを１度取りだし出た油で豆腐を炒めこんがり焼いたら肉を戻し混ぜた調味料を投入。