アスパラは根の硬い部分を落として２～３等分に切り、塩（分量外）を入れた熱湯で３０秒ほど軽く茹でる。

人参は太めの千切りにし、レンジで１～２分加熱し食べやすい硬さにする。

○を混ぜ合わせておく。

豚肉を広げて並べ、高い位置から両面に軽く塩コショウを振る。

豚肉の手前側に大葉を敷き、その上にアスパラ２本と人参２～３本を並べて、隙間がないようきっちりと端から巻いていく。

すべて巻き終わったら全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べていき、中火で焼いていく。

全体に焼き色が付いたら３のタレをザッと回し入れ、全体に煮絡める。