カキは丁寧に洗って、塩水につけておく。
やさいとベーコンは薄切り（火が通りやすい大きさ）にしておく。

マーガリンとオリーブ油を入れてフライパンを熱して
やさいとベーコンを炒める。

やさいに火が通ってきたら小麦粉を２回に分けて
入れ、よーく炒める。

全体的に小麦粉がなじんで粉がなくなったら 、牛乳を少しづつ入れる。
これでホワイトソースの完成☆

カキを塩水から取り出し、クッキングペーパーで水気をふき取ったら小麦粉をまぶしておく。

別のフライパンにオリーブ油とカキを入れる。焼き色がついたらひっくり返して、白ワインを入れ２、３分蒸し焼きにする。

カキに火が通ったら、みそと４．でつくったホワイトソースを入れ、カキがつぶれないようにゴムベラなどでなじませる。

グラタン皿などにごはんを入れ、その上に７．のソース、チーズをかけて２５０℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。