鶏肉と里芋の中華煮

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

いつも適当に作っている我が家の里芋の煮物です。
このレシピの生い立ち
初めは雑誌かお料理の本で見たんだと思いますが今は我が家の味で適当に作っています。＾＾；

鶏肉と里芋の中華煮

＊実月＊'s cooksnap of when they made 鶏肉と里芋の中華煮.
satokohime's cooksnap of when they made 鶏肉と里芋の中華煮.
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にわとりかあさん
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いつも適当に作っている我が家の里芋の煮物です。
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初めは雑誌かお料理の本で見たんだと思いますが今は我が家の味で適当に作っています。＾＾；
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材料

  1. 里芋 １０個（皮をむき一口大にきる）
  2. 水 ２カップ
  3. 中華スープの素 小１／２
  4. 鶏肉（もも） １枚（一口大に切る）
  5. 長ネギ １本（３～４㎝のぶつ切り）
  6. 生姜 １かけ（みじん切り）
  7. 酒、 大２
  8. みりん、砂糖 各大１
  9. 醤油、オイスターソース 各大１

作り方

  1. 1

    お鍋に分量外の油を熱し、生姜、ねぎ、鶏肉を炒める。

  2. 2

    お肉の両面の色が変わったら、里芋も加え、全体に油が回ったら水とスープの素を加える。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして７～８分したら醤油、オイスターも加える。

  4. 4

    里芋が柔らかくなれば、できあがり。

コツ・ポイント

＊私は里芋で手が痒くなるので、洗って水から茹で７～８分したらざるに上げてから
皮をむきます。手でするっと皮が剥けます。
＊とろりとした、里芋が好きなので、塩もみなどはしませんので
煮汁に濃度が付き焦げ付きやすのでご注意を。
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３人の息子（社会人×２大１）を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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