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なすと豚肉の味噌炒め♪
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なすと豚肉の味噌炒め♪-レシピのメイン写真

なすと豚肉の味噌炒め♪

ゆかりりりー
ゆかりりりー @cook_40079115

白ご飯に合うおかずです♪辛さは豆板醤で調整してください♪
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昔から作っているメニューのひとつです。

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なすと豚肉の味噌炒め♪

ゆかりりりー
ゆかりりりー @cook_40079115

白ご飯に合うおかずです♪辛さは豆板醤で調整してください♪
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材料

  • なす 2本
  • 豚バラ薄切り 100g
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1個
  • にんにく 1カケ
  • サラダ油 適量
  • ゴマ油 ひとまわし
  • ■≪合わせ調味料≫
  • 醤油、酒 各大さじ1
  • 豆板醤、砂糖 各小さじ1
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 中華スープ 50cc
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作り方

  1. 1

    なすはところどころ縦に皮をむいて食べやすく切り塩水に漬ける〔あく抜き〕
    合わせ調味料を合わせておく。

  2. 2

    ピーマンは一口大。にんにくは薄切りに。

  3. 3

    鍋にサラダ油とにんにく熱し豚肉を焼く。水を切ったなすとピーマンを加える。

  4. 4

    合わせ調味料を入れる。
    ごま油をひとかけして完成♪

コツ・ポイント

たまねぎも入れるとおいしいです(●^o^●)
豆板醤の量はお好きな量で♪

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ゆかりりりー
ゆかりりりー @cook_40079115
2012/09/22 01:52に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン にんにく 酒 味噌 豚バラ薄切り

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