ブロッコリーは塩を入れた熱湯で茹でて、水気を切っておく。

調味料をボウルに合わせて(辛子はできるだけ溶く）１を入れてからめる。

冷蔵庫へ入れて味をなじませる。途中ブロッコリーの上下を返して、醤油が行きわたるように。