うちの簡単唐揚げ
小さく切って揚げるより塊のまま揚げちゃってザクっと切って食べちゃいましょう～！
卵は使いませんし簡単です
このレシピの生い立ち
何かのTVで衣の配合？をやっていたので簡単だなと自分の味付けでアレンジしました。
しっかりカラッと揚げる方が美味しいです♪
うちの簡単唐揚げ
小さく切って揚げるより塊のまま揚げちゃってザクっと切って食べちゃいましょう～！
卵は使いませんし簡単です
このレシピの生い立ち
何かのTVで衣の配合？をやっていたので簡単だなと自分の味付けでアレンジしました。
しっかりカラッと揚げる方が美味しいです♪
作り方
- 1
今回は胸肉を使いました
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- 2
肉の厚みを均等にするように少し開きます（モモ肉でもそうして筋を切っておきましょう）
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- 3
★の調味料を合わせてます（ｽﾞﾎﾞﾗなので洗った発砲ﾄﾚｰにそのまま入れたりします(^^;;
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- 4
肉を漬け込みます
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- 5
途中でひっくり返し、２０分～３０分くらい漬けておきます
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- 6
小麦粉と片栗粉を１：１の割合で混ぜた粉を作ります（これも取っておいたﾄﾚｰを使ってます
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- 7
開いた部分にもまんべんなく粉を付けて下さいね
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- 8
フライパンに油を鶏肉が軽く浸るくらい入れ、温まったら投入。
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- 9
中温くらいでゆっくり焦げ目がつくくらい揚げ、ひっくりかえします（少し焦げても気にしな～い(^ー^* )
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- 10
別の鍋に☆の調味料を入れ軽く沸騰させて荒熱が取れたら小葱（あさつき）をﾄﾞバッと入れておきます。味を見てくださいね
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- 11
鶏肉をひっくり返して５分くらいしたら最後は高温にしてさっと揚げます。
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- 12
ザク切りにして、千切りｷｬﾍﾞﾂの上に乗せ甘酢をかけたら出来上がり～♪
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- 13
甘酢とキャベツでさっぱりいただけます♪
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- 14
トンカツみたいな切り口です。食べ応えもあり◎
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コツ・ポイント
時間があればタルタルソースを作ってかけても美味しいですよ。モモ肉でも胸肉でもどちらでもいいですが、モモ肉の方が皮がパリパリ感があるし ｼﾞｭｰｼ-なのでお勧めかな？
甘酢は大体の目分量なので甘目がいい方は味見して砂糖を足してください
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