塩豚＆キャベツ
Cara Luna @cook_40071242
旬のキャベツ、甘く・たくさん♪食べられます。蓋をしながら炒めるのでキャベツの水分だけで、水っぽくならずおいしい☆
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べるのには、煮るのもいいけど蒸し炒めのほうが水っぽくならず、おいしくいただける♪
塩豚＆キャベツ
旬のキャベツ、甘く・たくさん♪食べられます。蓋をしながら炒めるのでキャベツの水分だけで、水っぽくならずおいしい☆
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べるのには、煮るのもいいけど蒸し炒めのほうが水っぽくならず、おいしくいただける♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯をよけ、葉は５～６cmのざく切りに。芯は斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、玉ねぎは縦３mm幅に薄切りにする
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- 2
塩豚は２～３mmにスライスして、さっと湯通しする。
塩豚がなければ、ベーコン・パンチェッタでもOK - 3
蓋のある鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ弱火にかけ香りが出たら、玉ねぎを加え、しんなりする程度に焦げないように炒める。
-
- 4
キャベツの芯を加え軽く火が通ったら、葉を外側分から半量加え、時々混ぜながら蓋をする。
-
- 5
全体がしんなりしたら残りの葉と湯引きした塩豚、塩少々を加える。
再び蓋をし、焦げないよう時々混ぜながら１５分煮る。 - 6
味を見て、塩こしょうと小さじ１の酢を振りかけ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
２回目の葉を加えるまで 弱火～中弱火くらいで作ります。
水分が多くなれば、中火で大丈夫です。
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