(そら豆の準備)
そら豆は、鞘から出し、黒い部分に沿って包丁で切れ目を入れる。150ccの湯を沸かす。

塩小さじ1(分量外)を湯の中に入れて、そら豆を5分茹でる。ザルの上に出して冷ましておく。

(竹の子の準備)
竹の子を袋からとりだし、ひだの間の白い析出物をよく洗い流す。そら豆の大きさに合わせて大きめに切る。

(ワカメの準備)
塩蔵ワカメを水洗し固く絞り、2cm幅に切る。この状態で大さじ2準備する。

(具材の調理)
a の材料を順番に入れて調味液を作り煮たったら、竹の子とワカメを入れて5分煮る。具と煮汁を別けておく。

[5]の煮汁と水を足して295gとしたら、内釜に入れる。竹の子とワカメを上にのせてスイッチを入れる。

(盛付け)
炊き上がったら、しゃもじでよくほぐし、冷ましたそら豆とジャコを加えて蒸らす。器に盛り付けたら完成です。