我が家の参鶏湯、モモ肉で簡単サムゲタン
チェルシーとネロ @cook_40204984
どうせ食べるときにカットするなら、最初からカットしちゃえば楽チン！味は変わりません
このレシピの生い立ち
参鶏湯を家でも作れないか考えてたら、近くの韓国料理屋を思い出し、相談することに。韓国料理屋のオーナーが快く材料を分けてくれたので、家でも簡単に作れるようになりました。
我が家の参鶏湯、モモ肉で簡単サムゲタン
どうせ食べるときにカットするなら、最初からカットしちゃえば楽チン！味は変わりません
このレシピの生い立ち
参鶏湯を家でも作れないか考えてたら、近くの韓国料理屋を思い出し、相談することに。韓国料理屋のオーナーが快く材料を分けてくれたので、家でも簡単に作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べれない薬膳をさっと水洗いして、だしパックに詰め込みます
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- 2
高麗人参はさっと水洗いして頭を落とします
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- 3
にんにくの皮を剥きます
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- 4
松の実はさっと水洗い
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- 5
土鍋に高麗人参、にんにく、松の実、人参、薬膳を入れます。
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- 6
モモ肉を一口サイズにカットして土鍋に入れます
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- 7
肉が浸るまでひたひたに水を入れ、火にかけます
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- 8
沸騰しら火を弱めアク取りをします。この時、アクは綺麗にとりましょう
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- 9
アクが出なくなったら、白菜、ネギ、もち米を入れ、30分から40分煮込みます
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- 10
もち米に火が通ったら、食べれない薬膳、松の実を鍋から出し、空いたスペースに豆腐を入れ、塩とブラックペッパーで味付けします
-
- 11
豆腐に火が通れば出来上がり。
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コツ・ポイント
もち米を肉の中に詰めないので、土鍋だと焦げやすいです。肉に火が通ってからもち米を入れると、無駄に煮込まなくて良いので焦げません。モモ肉の他に手羽先や手羽元を入れるとなお美味しいです。味付けは塩と胡椒のみなので、味見しながら自分好みで調整を！
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