柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)

柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)-レシピのメイン写真

柔らか牛スジ煮込み(味噌仕立て)

すず♪保育園栄養士☆ @cook_40186797

おつまみに良い牛スジ煮込み私はお好み焼きにいれるのが好きです(*^-^)
このレシピの生い立ち
牛スジお好み焼きが食べたくて作りました(*^-^)

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材料

牛スジ 400㌘
こんにゃく 1枚
だしの素小さじ2
砂糖大さじ2.5
みりん大さじ1
味噌 80㌘
しょうが適量
お好みで一味など適量

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作り方

1
牛スジをカットしボイルします5分くらい
2
こんにゃくもカットして置く
3
牛スジとこんにゃくを鍋に入れしょうがのスライスもいれますヒタヒタまで水を入れだしの素、砂糖、みりんを入れ煮込みます。
4
柔らかくなったら味噌を加えさらに水分が減るまで中火～弱火で煮込みます
5
色がしっかりと染み込みとろっとしてきたら火を切り冷まします。(冷ますことで味が染み込みます)
6

お好みで一味や七味をかけて食べても美味しいですよ

コツ・ポイント

ゆっくり煮込むことで柔らかくなります

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すず♪保育園栄養士☆ @cook_40186797

2019/01/02 09:32に公開

保育園の子どもたちに喜んで貰える給食やおやつを日々考えてます時々実家(藤井にじいろ農園)の野菜やキウイなどの商品を使ったレシピを考案中～(*^-^)

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このレシピのキーワード

牛すじ煮込みこんにゃくすじ肉味噌しょうが

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