砂肝を食べやすい大きさに切り、熱湯で2〜3分ゆでてザルにあけて水をきる。

白菜・たまねぎも食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油・たまねぎを入れて強火で2〜3分炒める。

砂肝・白菜・水カップ2を加えて、煮立ったらフタをして弱火で5分煮る。

★を加えてルーを溶かし、フタをして5分煮る。

お皿に盛る。