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簡単常備菜: 柚子大根
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簡単常備菜: 柚子大根-レシピのメイン写真

簡単常備菜: 柚子大根

d•_•bKmum
d•_•bKmum @cook_40078987

旬の大根と柚子で、簡単常備菜!
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旬の大根と柚子で作る冬の常備菜です。

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材料

  • 大根 800g
  • 柚子 1個
  • 塩 5g
  • 砂糖 80g
  • 酢 120g
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、柚子も皮を剥いて、刻みます。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方1写真
  2. 2

    大根は皮を向いて、拍子切りなど食べやすい大きさに切り、刻んだ柚子の皮と密封できる袋に入れます。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方2写真
  3. 3

    皮を剥いた柚子を半分に切り、種を取った後に汁を搾り入れます。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方3写真
  4. 4

    塩、砂糖、酢をよく混ぜます。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方4写真
  5. 5

    密封袋に入れ軽く揉んで、1、2時間寝かせます。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方5写真
  6. 6

    瓶に詰め替えてお好みの漬かり具合まで冷蔵庫で保存。

    • 簡単常備菜: 柚子大根作り方6写真

コツ・ポイント

早く浸かるよう大根を薄めに切っています。
柚子大根は甘めが美味しいと思うのですが、お好みでお砂糖の量を調整してください。

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d•_•bKmum
d•_•bKmum @cook_40078987
2019/01/02 09:28に公開
ワーキングマザーだって、お料理を楽しみたい!家族の健康だって、気になる。安心美味かつ簡単時短レシピを求めて、試行錯誤を繰り返しています。
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大根 ゆず

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