素麺を茹でるお湯を沸かす。
火にかけてる間に胡桃さんやっちゃいましょう

すり鉢に胡桃を入れて、よーくゴリゴリ。最初は飛ぶから細かく潰してからね

私はペーストっぽくなるまでやっちゃいますが、そこまでせず細かいのが所々にある位でもok。お好みで！

好みまで潰したら、めんつゆを少しずつ混ぜながら投入。全体が混ざったら完成。

お湯が湧いたら通常通り素麺を茹でて冷やして盛ってね。

ミョウガは微塵切りか輪切りにして、すりごまと一緒に小皿に。

あとはフツーに食べるだけ！

私は半分はそのまま食べて、途中でつゆにミョウガと擂り胡麻入れて食べます。これまたちょっと味が変わって美味しい♪

質、効能、抗酸化物質量が高く、一掴みのクルミは他の一掴みのナッツと比べてほぼ2倍の抗酸化物質量があるそうです。

癌、心臓病、早期老化や細胞死につながる作用を中和するとも言われているとか…