①玉ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろします。溶き卵にパン粉を振り入れ、ふやかしておきます。

②人参は細切りに、ほうれん草はよく洗って適当な長さに切っておきます。

③ボウルにミンチ、玉ねぎ、溶き卵でふやかしたパン粉、生姜のすりおろしを入れ、ハンバーグを作る容量でよくこねます。

⑤④をスプーンですくって指でしっかりと固めるようにし、お鍋に入れていきます。全部入れたらそのまま15分ほど煮込みます。

⑥ほうれん草を加え、ひと煮立ちしたらしょうゆを加え、味を見ながら塩こしょうで調えます。