おくらは板ずりして５㍉幅に、えのきは石づきを落として2～3㌢幅に切る。
まいたけは一口大にほぐす。

水170ｃｃを沸騰させ、顆粒かつおだし・1を入れる。

再沸騰したら酒・醤油を入れ3分ほど煮て完成。

味が薄いと感じたら塩を少々入れて下さい。