グリーンリーフはよく洗って１口大にちぎり水をきってパプリカと合わせておく。

準備が出来たら鶏肉に塩こしょうを多めにかけこすりつける。パックの中に塩こしょうが付いていれば、そちらを利用してください。

５分くらい焼いて皮目がパリッとしたら重しを外し、白ワインを入れて一旦強火にし沸騰したら弱火、蓋をして１０分蒸し煮にする。

鶏肉を焼いている間に●のパン粉とパセリ、調味料のはちみつ、マスタード、しょうゆをそれぞれ合わせる。

鶏肉に火が通ったらフライパンから取り出して、残ったワインに合わせた調味料を入れとろみが出るまで煮詰める。