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ビーツのポタージュスープ
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ビーツのポタージュスープ-レシピのメイン写真

ビーツのポタージュスープ

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
食べる輸血と言われるビーツは女性の味方!
このレシピの生い立ち
長野産のビーツを見つけたので、スープにしてみようと。

ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
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長野産のビーツを見つけたので、スープにしてみようと。

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ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
食べる輸血と言われるビーツは女性の味方!
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長野産のビーツを見つけたので、スープにしてみようと。

ビーツとジャガイモ、玉ねぎとミルク。
にんにくを隠し味程度に使うのがツボ。
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材料

4人分
  • ビーツ 小サイズ(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ジャガイモ 中サイズ1個
  • にんにく 小1片
  • 水 400cc
  • 牛乳 400cc
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩,白こしょう 各少々
  • 仕上げ用
  • ピスタチオ 2個くらい
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクで炒め香りを出す。玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

  2. 2

    水400ccを入れ、適当なサイズに切ったジャガイモ、ビーツを入れ柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    柔らかくなったらコンソメを入れ、更に2〜3分ほど煮る

  4. 4

    あら熱を軽くとってからミキサーにかけなめらかにする。

  5. 5

    仕上げに塩、白コショウで調味し刻んだピスタチオを散らして完成!

コツ・ポイント

ビーツは汁が衣服に着くと色が付いてしまいます。気をつけて♪

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ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
2015/12/20 01:09に公開
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい! 食卓に笑顔を” がモットーです。
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このレシピのキーワード

ビーツ じゃがいも にんにく 牛乳 玉ねぎ ピスタチオ

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