卵は常温に戻しておいて、溶いておく。片栗粉は水10cc位で溶いておく。

鍋に水を入れて沸騰させ、小松菜の茎の部分から入れて次に葉を入れて30秒ほどにます。

片栗粉以外の調味料を入れます。

溶き卵をゆっくり回し入れて１度くるっと鍋をかき混ぜたら火をとめます。